7 طرق لذيذة لجعل Negroni القادمة

يشارك محررونا وصفاتهم المفضلة

إذا كنت تحب الملابس الرجالية الكلاسيكية ، فمن المحتمل أنك تحب كوكتيل Negroni أيضًا. مثل الأسلوب الجيد ، لا توجد طريقة واحدة لجعل Negroni بشكل صحيح. لذلك بروح الأسلوب الشخصي المميز والتعبير ، طلبنا من محررينا مشاركة أفضل وصفات نيجروني. نحن نعلم أنه سيكون هناك واحد على الأقل تحبه.

ربما يعجبك أيضا:
كل شيء خاطئ مع وصفة نيجروني في ستانلي توتشي
إعادة تصور كلاسيكية: The White Negroni
منشور HSS Negroni الأصلي

غاري هاريسون نيجروني في توقيت

اسمحوا لي أن أذكر فكرة أنه لا يوجد نيجروني المثالي. إن الحصول على تفضيل عميق جالس لوصفة معينة هو بمثابة الاعتراف بأنك ترغب بجدية في امتلاك ساعة واحدة فقط. لن أرتدي خزان كارتييه أثناء الغوص أو الغوص في ليلة الافتتاح في الأوبرا. يعتمد نيجروني المثالي أيضًا على التوقيت والظروف.

x

10 ترقيات على غرار الرجال الفوريين والسهل

فيديوهات اكثر

0 ثانية من 5 دقائق ، 10 ثوان

القادم
خزانة كبسولة المبتدئين العليا
09:22

يعيش
00:00
05:10
05:10

في ضوء فترة ما بعد الظهيرة المشمسة ، مع إمكانية غير محدودة على ما يبدو عني ، والابتسامات الدافئة والطعام في الطريق ، عادة ما أختار Negroni القديس John القوية القوية كرسو. 1/2 Tanqueray ، 3/10 punt e mes ، 2/10 Campari وقشر الليمون (وليس البرتقالي) للحصول على مرارة جديدة. يقدم في بهلوان كبير مع الكثير من الجليد.

بعد الغسق ، المليء بالطعام والرضا ، مع لعب كولتران وإلينغتون على Hi-Fi ، وصلت دائمًا إلى شيء مختلف. واحدة من مفضلاتي هي 1/3 Berry Bros No. 3 Gin ، 1/3 Martini Bitter Riserva Speciale ، 1/3 Vermouth (antica formula أو Cocchi Vermouth di Torino اعتمادًا على ما قد أتناوله وما إذا كنت أشعر بالفانيليا أو الظلام الشوكولاتة لتتصدرها). مزخرف بعجلة برتقالية مجففة. يقدم في كوب DOF مع مكعب واحد من الجليد الصافي (مصنوع من الماء المعدني).

– غاري هاريسون

درو تشامبرز الأربعة نيجروني

1 أوقية جمع الجن جاف
0.5 أوقية كاربانو أنتيكا فيرموث
0.5 أوقية بونت هـ
1 أوقية contratto المر

يُمزج المكونات المذكورة أعلاه ، ويُحرَّك الثلج ، ويقدم على مكعب صافٍ – أحب صانعي الثلج في Wintersmith – ويُزيّن بقشر برتقالي. أجد أنه من خلال تقسيم الخمر إلى هذين الجزأين ، فإنه يحد من الحلاوة ويتضمن أيضًا كل الأعشاب التي تجعل البونت إي ميس كبيرة. أعلم أيضًا أن هذا هو sacrilege ، لكنني أعتقد أن Contratto أفضل من Campari. ينجز Contratto نفس الشيء مثل Campari هنا ، ولكن مع وصفة تعقد عمليًا مثل Chartreuse ، فإنها تضيف مستوى من العمق الرائع. (وأنا أحب أيضًا أنه لا يوجد تلوين إضافي.)

أخيرًا ، أعتقد أن Amass Gin هي واحدة من أكثر الجينات الجديدة إثارة للاهتمام في السنوات القليلة الماضية. هناك ملاحظات الحمضيات التي تعمل بشكل جيد ، ولكن أيضًا القليل من الدخان والتوابل التي تجعل الجن الرائع حقًا إذا كنت مهتمًا. وبالطبع ، فإنه يجعل القاتل نيجروني.

– درو غرف

المتجر

تصفح مجموعتنا من الملابس الرجالية المخصصة والملحقات

يكتشف

Casper Lundmose’s Negroni Vecchio

1 أوقية. اللحم البقري الجن
1 أوقية. خمر بونت ه mes
1 أوقية. خمر Campari
شريحة برتقالية مجففة للزينة

إذا كنت تتابعني على Instagram ، فأنت تعلم أنني من محبي Negroni كبير. هل سيكون عشاق الملابس الرجالية يحترم نفسه إذا لم أكن كذلك؟ أحب تجربة المكونات والنسب والاختلافات المختلفة – ومع ذلك ، لم أكن تنحرف أبدًا عن الأصل.

المفضل لدي هو Negroni Vecchio. (في الواقع 2/3 Negroni Vecchio لأنني لا أستخدم الجن عتيق) ه mes.

تمنح السنوات التي تزيد عن 30 عامًا من الشيخوخة الأرواح ذوقًا أكثر تعقيدًا. على سبيل المثال ، فإن Campari لديه مرارة أقوى بكثير أحبها. وقد فقدت Punt e mes القليل من حلاوةها وأخذت على ملف تعريف نكهة أكثر قتامة وأعمق. بقدر ما يذهب جين ، عادةً ما أختار Beefeater ، حيث أعتقد أنها واحدة من أعلى جودة الانفجارات للباك.

بما أنني أسعد حقًا في الأذواق المريرة – سآخذ IPA على Ale في أي يوم من أيام الأسبوع – عادةً ما أكون أثقل قليلاً على Campari مقارنة بالمرض. لكن عندما أعمل مع Vermouth عتيقة ، أختار دائمًا قياس الأجزاء الكلاسيكية المتساوية.

بالنسبة للزينة ، إما شريحة طازجة من البرتقال بالطريقة “الصحيحة” ، أو شريحة من البرتقال المجفف أحتفظ بها في شريط منزلي. أنا أحب المنزل يضيف نكهة في الأنف وكذلك إلى المشروب. اقتراحي الأعلى – إذا صادفت زجاجة عتيقة ، فلا تتجاوز الفرصة – فسيأخذ نيجروني إلى مستوى آخر.

– Casper Lundmose

نيجروني الغني والكلاسيكي براين ساكاوا

1 أوقية. Tanqueray London Dry Gin
1 أوقية. Cocchi Vermouth di Torino
1 أوقية. كامباري
شريحة برتقالية ، إلى النصف ، للزينة

أنا مخلوق من العادة. أعرف ما يعجبني وبمجرد الاتصال بذلك ،نادرا ما يتغير. ومن المفارقات ، على الرغم من أن ذوق وصفة نيجروني معينة تنحسر وتتدفق مع الموسم وبراعم التذوق. بالإضافة إلى ذلك ، مع وجود العديد من الاحتمالات والتباديل ، أشعر أن عدم التجريب من وقت لآخر سوف يقوم بضرائب. ومع ذلك ، عندما أطلب الاتصال في الوصفة ، أميل إلى التمسك بها لفترة جيدة وهذه هي التي كنت أفضّلها مؤخرًا.

قبل الدخول في خصوصيات وعموميات وصفة Negroni المفضلة الحالية ، دعنا نتحدث عن مفضلي السابق. أجزاء متساوية من اللحم البقري ، مارتيني وروسي فيرموث الحلو ، وكاماري. تم إعداد طريقة كلاسيكية للغاية ، لا معنى لها ، وكيف تم إعداد كل نيجروني في إيطاليا. ومثل السقاة الإيطاليين ، لم أكن عناء قياس أي شيء – مقلة مقلة كل مكون أفضل في الزجاج ، وأضف بعض الجليد ، ويُحرَّك عدة مرات بإصبعي ، واستمتع.

الآن ، وصفتي المفضلة الحالية. إنه بالتأكيد كلاسيكي ، ولكنه يتجول في أمرين من الشق من The Old Beefeater ، Martini ، Campari Stand. أولاً ، Tanqueray London Dry. بالإضافة إلى كونها أكثر قوة فاعلية ، فقد حصلت على لدغة أكبر وتلتقط إلى ملف تعريف النكهة ، والتي تلعب بشكل جيد مع Campari. يتناقض ذلك أيضًا بشكل لا يصدق بشكل لا يصدق مع نكهة Cocchi Vermouth Di Torino الغنية والملمس – أعمق بكثير وأكثر تعقيدًا من Martini & Rossi.

بالنسبة لهذه الوصفة ، أقوم بتفكيك الزجاج المخلل والهزات لأن بعد أن حاولت مقلة هذا الوضع عدة مرات ، يمكنني أن أخبرك أن الدقة تهم هنا. ضجة مع الثلج لمدة 30 ثانية ، وتجريدها في كوب قديم مزدوج الطراز على مكعب ثلج كبير ، ويُزيّن مع إسفين برتقالي.

– براين ساكاوا

Tony Gorga’s Original #Menswear Negroni

1 أوقية. قرد 47 جين
1 أوقية. بونت ه mes
1 أوقية. كامباري
1 شريحة كارا كارا برتقالية للزينة

على الرغم من أنني سأصنع Negroni مع العديد من الجينات غير المقطوعة (Tanqueray هي واحدة رائعة ومتاحة بسهولة-خيار جيد ، براين) ، لقد كنت أتخيل Monkey مؤخرًا. ملاحظات تكمل أي خميرة جيدة. بالنسبة لي ، على الرغم من أن الخمر هو ما يعطي شخصية Negroni و punt e mes هو بالضبط التذكرة.

إنه غني وسميك ، مع فم تشبه البلسم الجيد. يمكن أن يكون شرابًا ، ولكن بعيدًا عن الحلو المفرط. أشعر وكأنني أشرب شيئًا كبيرًا ، وهو رفيق رائع لـ Ribeye جيدًا على الشواية.

أما بالنسبة إلى Campari ، فليس لدي خبرة كبيرة (أو أشعر بالرغبة في الخروج) مع الأشياء الجيدة القديمة. احصل على بعض الأشياء الحمراء الزاهية من متجر الخمور المحلي ونحن على ما يرام.

كان لي أول نيغروني شريحة برتقالية ، وهذه هي الطريقة التي أجعلها الآن. سأقوم بعمل برتقالي للدم إذا كان بإمكاني العثور عليه- لكن الحلاوة الدقيقة لمجموعة متنوعة كارا كارا تعمل بشكل جيد. كما أنها بحجم جيد للأواني الزجاجية.

الجليد الجليد هو مكون مستخف للغاية لأي كوكتيل. لقد حصلت على مياه الصنبور الجيدة في منزلي ، لكنني أديرها من خلال مرشح Brita على أي حال. أنا أفضل ، أيضًا ، كتلة مستديرة من الجليد إلى مكعبات مربعة أو متعددة. ذوبان أبطأ يساوي مشروبًا أقل سقيًا.

أما بالنسبة للنسب ، فأنا رجل كلاسيكي على قدم المساواة. أنا أخلطي على دفعات وأخبأها في الثلاجة. إنها إشارة إلى جدي الراحل ، الذي اعتاد شريكه على الحفاظ على جرة من “الطب” (فوي مانهاتن الجاف) في الثلاجة حتى يتمكن من الحصول على نصف مدة بعد ظهر كل يوم. لقد عاش إلى 101 ، لذلك أتوقع أن تكون ممارسة جيدة.

– توني جورجا

اهتز براد لانفيرك ، ولم يفرغ نيغروني

1 أوقية. Tangueray رقم عشرة
1 أوقية. مارتيني وروسي سويت فيرموث
1 أوقية. كامباري
قشر البرتقال للزينة

أنا أحب نيجرونس بارد إضافي ، مما يجعلهم أكثر انتعاشًا في الأشهر الأكثر دفئًا. (ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يسعدهم في سنوي …) لقد أصبحت أكثر تحديداً حول عملية صنع نيجروني أكثر من المكونات الفعلية للمشروب. طالما أن لديك كامباري ، فإن أي جين جيد وحلوة فيرموث سيفعل الخدعة. تصادف أن يكون لدي مارتيني وروسي مع Tanqueray رقم عشرة أفضل الآن ، لذلك دعونا نختار تلك.

ما أنا عليه بشكل لا يصدق هو الجليد. يجب أن يكون ~ 1 بوصة الجليد المكعب – لا رقائق أو جليد الجليد على شكل هلال. ستحتاج إلى صينية مكعبات ثلج قديمة جيدة ، وهو ما يجب أن تستخدمه لجميع الكوكتيلات على أي حال. إذا تمكنت من العثور على واحدة من صواني الرافعة المعدنية على طراز الستينيات من القرن الماضي والتي تجعل المكعبات المثالية ، فمن النوع الذي ربما يستخدمه جدك ، فأنت تعمل.

يبدأ الإعداد بالاستيلاء على حفنة كبيرة من الجليد ثم وضعه في شاكر كوكتيل معدني كبير. بعد ذلك ، صب 1 أوقية. من كل عنصر على الجليد. يهز بقوة! ثم ضع حفنة أخرى من الجليد في كوب الصخور. سلط شاكر في الزجاج ، فوق الجليد. مقبلات مع قشر البرتقال لاندفاع إضافي من الحمضيات والبوب ​​من الألوان. البهجة في وقت مبكر.

– براد لانفيرك

ستيفن إليوت ميزكال نيجروني

1 أوقية. Del Maguey Mezcal
1 أوقية. Dolin أو Carpano Antica Sweet Vermouth
1 أوقية. كامباري
قشر البرتقال للزينة

لنكن صادقين ، الكلاسيكيةوصفة Negroni هي وصفة يجب أن يعرف كل من عشاق الكوكتيل الذي يحترم الذات كيف يصنعه. على الرغم من أنني لن أميز على الإطلاق ضد المشروب الشهير ، إلا أن الحقيقة هي ، لقد شعرت بالملل قليلاً منها. ربما يكون هذا هو عبادة الأصنام المستمرة أو ربما هو ما أشعر به بعد عدد قليل جدًا من الموت المطلق. اللعنة عليك يا الجن!

ما أقوم به حول المشروب الإيطالي المولد هو مزيجه المتوازن 1-1-1 من الروح والمروة والثبات. أنا لست شخصًا يحتفظ بشريط تم تجهيزه بالكامل في منزلي ، لذا في يوم عادي ، لا يناسب كوكتيل أكثر من أربعة مكونات أسلوبي ، وهو أحد الأسباب التي تجعلني أحب Negronis.

تفسيري المفضل لـ Negroni هو Mezcal Negroni. ما أقدره في Mezcal هو نكهة الدخان التي تضيفها إلى المزيج. جنبا إلى جنب مع حلاوة النكهة البرموث والبرتقالية المريرة في كامباري ، إنه كوكتيل سهل الشرب الذي اخترته تسع مرات من أصل 10.

أحب تبديل الأمور كثيرًا وعادة ما أقوم بتغيير واحد أو جميع المكونات الثلاثة للحصول على ملف تعريف نكهة مختلفة. استبدال Campari بالزوتكا أمارو ، أو تغيير الخمر الحلو أو تجربة زجاجة جديدة من mezcal. يضيف كل تغيير فارقًا فارقًا إلى Negroni الذي يبقيه ممتعًا وممتعًا.

– ستيفن إليوت

وصفتك المفضلة؟

تتناغم أدناه مع أفضل وصفة نيجرون!