جينز جينز يحتفل باليوم العالمي للمرأة مع الإناث Sushi Restauranteur الشخصي
صورة Via AG Jeans
Niki Nikayama هو مؤسس Los Angeles Kaiseki Restaurant N / NAKA. يمكن تصنيف Kaiseki على أنها أكثر تفصيلا في السوشي، وتقليديا، لا يتم تدريس النساء في الثقافة اليابانية فن إما Kaiseki أو السوشي. لذلك سيكون نيكايام ملحوظا فقط لكونه طاهي أنثى في هذه الفئة، لكن مستوى نجاحها يجعلها بطلا لأي فتاة أو امرأة أحلام كسر هذا الحاجز. يتم حجز حجوزات المطعم بالكامل ثلاثة أشهر مقدما في شقة دقيقة واحدة.
تخبر AG:
شعرت أن هناك فرقا بين ما تدرسه وما علمت أخي أخي أننا عائلة آسيوية تقليدية. أعتقد أنه في الأسر الآسيوية، من الطبيعي أن تضع الكثير من الأمل والأحلام على الرجال في الأسرة. شعرت أنه كان من النوع الغريب أن يكون لهذه الرسالة داخل المنزل ثم أن تكون في الخارج ولدي رسالة مختلفة. ولكن بالطبع، جذبت أكثر نحو الرسالة في الخارج، وهذا هو الشيء الرائع عن وجود ثقافات مختلفة: يمكنك اختيار ما تحب عن كل ثقافة وإحضاره إلى حياتك وتحديد المكان الذي تريد الذهاب إليه من هناك. هناك خيار.
يستأجر نيكاياما موظفا في معظمهم من النساء، ويقول إنها تتمتع جيدا بأنها امرأة.
في كل الصدق، أنا حقا أحب أن أكون امرأة. أعتقد أنها واحدة من أكثر التجارب ممتعة في الحياة لأن هناك تحديات يجب أن تكون المرأة يجب أن تحصل عليها وأعتقد أن أي تحد يأتي في حياتنا فرصة لأطلب منا أن نكون أفضل. لذلك، أنا أحتضانها.
الملف الشخصي هو جزء من سلسلة “أكثر من مظهري” من المقابلات التي تسأل النساء كيف تتجاوز هوياتها ما تبدو عليه.
قد تستمتع بالقراءة: